Desde hace 15 días se ha reportado un incremento significativo en el precio del limón, el ingrediente esencial en platos como el ceviche y las ensaladas. En mercados de Lima y provincias, el precio ha incrementado vertiginosamente, alcanzando los 20 soles por kilo. Esto ha llevado a una disminución drástica en el consumo del cítrico.
El Gran Mercado Mayorista de Lima, uno de los principales proveedores del cítrico en la capital, confirma esta tendencia. El precio por caja ha ascendido a 12,28 soles, y el del saco a 11,61 soles. Esto representa un aumento del 94 % y 97 %, respectivamente, solo en la última semana.
El informe del Instituto Nacional de Estadística (INEI) atribuye este aumento súbito a una disminución en la producción. La causa principal fue el clima extremo e impredecible que afectó las áreas de producción del norte.
El ciclón Yaku y el fenómeno de El Niño fueron especialmente devastadores, dañando grandes áreas de cultivo. Como resultado, el suministro de limón ha sufrido.
“Es terrible. Un sol cada limón. No se puede preparar refrescos, ensaladas ni nada. El precio del limón está por las nubles”, contó preocupada Linda Arroyo, ama de casa que acude dos veces a la semana a La Hermelinda, el principal mercado de Trujillo.
Un comerciante de este centro de abastos compartió un testimonio similar y teme que esta subida de precio pueda continuar hasta diciembre. “La gente reclama como si el alza de precio dependiera de nosotros. Así lo traen y así nos lo dejan”, indicó.
El INEI también reportó que en agosto de 2023, el Índice de Precios al Consumidor de Lima Metropolitana aumentó 0,38 %. Este aumento fue en gran parte debido al aumento en el precio del limón, que fue identificado como uno de los productos con mayor alza de precios.
Sin duda, hay preocupación nacional sobre la situación continuada del limón. Como resultado, muchas familias han tenido que hacer cambios significativos en su estilo de vida. La fruta, que ha sido parte de la dieta peruana durante mucho tiempo, ha sido restringida, impactando la calidad de vida y patrones de consumo.
¿Cuánto cuesta el limón en las regiones?
Lima
En Lima, el precio del limón está por encima de los 18 soles el kilo. Este incremento ha impactado significativamente en el presupuesto de las familias limeñas y en los restaurantes que utilizan el limón como ingrediente esencial en sus platos.
Piura
En Piura, la preocupación se centra en la posibilidad de que el precio del limón siga aumentando en los próximos días, superando incluso la barrera de los 25 soles el kilo. Esto afectaría particularmente a los restaurantes de mariscos, que utilizan grandes cantidades de limón en sus preparaciones.
Cajamarca
En esta región, el precio del limón ha alcanzado un sol por unidad, pero también se oferta a 50 céntimos por unidad o cinco unidades por dos soles. Esta variabilidad en los precios refleja la incertidumbre en torno a este producto en diferentes partes del país.
Trujillo
En Trujillo, en el mercado Jesús de Nazaret de La Esperanza, 25 limones pueden llegar a costar 20 soles, una cifra que pone en aprietos a muchas familias peruanas. Según el INEI, se espera que el precio del limón se mantenga elevado hasta diciembre, lo que genera preocupación en cuanto a la capacidad de compra de los ciudadanos.
Tacna
En Tacna, los comerciantes del mercado mayorista Miguel Grau ofertan el limón a 18 soles el kilogramo y 1 sol la unidad. Se anticipa que, a partir del 2 de septiembre, el precio del kilo de limón subirá aún más, alcanzando los 25 soles.
Chiclayo
En Chiclayo, el saco de limón cuesta 800 soles.
Rioja
En el Mercado Central de Rioja, en la región de San Martín, el precio del limón se mantiene relativamente estable en 13 soles por kilo.
