El mango es más que una fruta tropical. Conocido como el Rey del Verano destaca no solo por su sabor inigualable, sino también por su capacidad para adaptarse a una amplia variedad de recetas que lo convierten en un ingrediente indispensable para cualquier dieta.
Este verano, con su cosecha en su punto máximo, es el momento perfecto para disfrutar de sus beneficios y explorar nuevas formas de incluirlo en nuestra dieta diaria.
El mango no solo es un deleite culinario, sino también un motor económico. Según el ingeniero Luis Llanos, este cultivo abarca unas 30 000 hectáreas en el país, lo que genera empleo directo para cerca de 100 000 personas.

Esta realidad resalta la importancia de consumir mango no solo por placer; sino, también, como una forma de apoyar a los agricultores locales.
Además, su versatilidad permite que pueda ser disfrutado en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la cena.
Recetas con mango: delicias para el verano
El mango es un ingrediente que abre un abanico de posibilidades en la cocina. Ya sea en bebidas refrescantes o postres creativos, esta fruta siempre aporta un toque especial. Aquí algunas opciones irresistibles:
- Brochetas de mango: una combinación sencilla de mango, pimiento y cebolla roja, perfecta para la parrilla. Su sabor ligeramente caramelizado aporta frescura y un toque dulce.
- Sándwich de mango: una receta ideal para almuerzos rápidos. Basta con combinar pan integral, pollo deshilachado y rodajas de mango kent. También puedes preparar mermelada de mango para untar en la sartén.
- Cremolada de mango: pelar y picar los mangos para luego congelarlo de un día para otro. Licuar la fruta congelada, con un poco de agua y miel al gusto. Licuar poco a poco, deteniendo el funcionamiento de la licuadora para mezclar la fruta con ayuda de una espátula. Servir de inmediato una vez alcanzada la textura deseada.
- Marcianos de mango: perfectos para combatir el calor, estas opciones aprovechan la pulpa de la fruta para crear deliciosos postres congelados.
- Bebida energizante: la mezcla de pulpa de mango, café helado y hielo es ideal para recargar energías en días calurosos.
- Tapioca de mango: este postre, que combina yuca, mango y leches condensada y evaporada, es una opción más elaborada, pero vale la pena probarla.
- Snacks deshidratados: trozos de mango llevados al horno para obtener un bocadillo saludable y fácil de transportar.
Un producto de larga conservación
Una de las ventajas del mango es que puede congelarse hasta por 18 meses sin perder sus propiedades. Esto permite disfrutar de su sabor incluso fuera de temporada. Basta con almacenar los trozos en bolsas herméticas para garantizar su frescura.

Además de sus beneficios nutricionales, el mango es una forma de celebrar la diversidad de productos agrícolas del Perú.
Su sabor único, combinado con su impacto económico y la variedad de recetas que ofrece, lo convierte en un verdadero símbolo del verano.
Así que este año, no dejes pasar la oportunidad de incluirlo en tu dieta y en tus creaciones culinarias.