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Perú lidera el consumo mundial de panetón: supera a Italia en cifras

Perú se ha consolidado como el país con mayor consumo per cápita de panetón en todo el mundo, superando incluso a Italia, su lugar de origen. Este bollo navideño, que nació en Milán, ha encontrado en el país sudamericano a su mayor amante, alcanzando cifras asombrosas: 1,1 kilogramos por persona al año, lo que representa más de 34.000 toneladas anuales.

El panetón: de Milán a las mesas peruanas

Introducido en Perú a mediados del siglo XX, el panetón rápidamente se convirtió en un símbolo de unión y celebración familiar, especialmente durante la Navidad. Su adaptación al gusto local, con ingredientes como pasas y frutas confitadas, lo hizo irresistible para los peruanos. Además, marcas como D’Onofrio jugaron un papel crucial en su popularización y en convertirlo en un elemento esencial de las fiestas.

«Para los peruanos, el panetón no es solo un postre, es parte de nuestra identidad navideña», comenta un experto en gastronomía. Pero el fenómeno no se limita a diciembre; en Perú, el panetón se consume durante todo el año, integrándose en diversas festividades y reuniones familiares.

El contraste con Italia y otros países

En comparación, Italia, la cuna del panetón, registra un consumo per cápita de 0,8 kilogramos al año (unas 29.000 toneladas). Brasil, que cuenta con una significativa comunidad italiana, también muestra un alto consumo, pero no alcanza las cifras peruanas. Otros países de la región como Chile y Argentina presentan una tradición de consumo menor, destacando aún más el fenómeno peruano.

Factores que explican su alto consumo en Perú

  • Producción local e innovación: Las marcas peruanas han sabido interpretar las preferencias del consumidor, creando variedades que van desde el tradicional panetón de frutas confitadas hasta innovaciones con ingredientes autóctonos.
  • Accesibilidad económica: El precio asequible de los panetones en Perú los ha democratizado, permitiendo que sean disfrutados por diversos sectores de la población.
  • Marketing efectivo: Las campañas publicitarias han reforzado su vínculo con la Navidad y otros momentos festivos, impulsando el consumo masivo.

El mercado peruano del panetón sigue creciendo. Las empresas innovan constantemente, introduciendo nuevos sabores y formatos para mantenerse relevantes. Además, la exportación de panetones a comunidades peruanas en el extranjero no solo lleva este dulce a otros países, sino que también promueve esta peculiar tradición.

El panetón, aunque italiano de origen, ha encontrado en Perú un segundo hogar. Este dulce es más que un alimento en las mesas peruanas: es un símbolo de tradición, celebración y adaptación cultural. Y mientras las cifras sigan al alza, queda claro que el panetón será, por mucho tiempo, el rey de las fiestas peruanas.

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