La crisis climática dejó de ser una advertencia lejana para convertirse en una amenaza que ya se siente en los campos de cultivo, en los puertos pesqueros y en los establos del país. Mientras las temperaturas globales continúan en ascenso, especialistas alertan que el Perú enfrenta un desafío que trasciende lo ambiental: garantizar que los alimentos sigan llegando a la mesa de millones de familias.
El calentamiento global podría comprometer seriamente la seguridad alimentaria nacional debido a sus impactos sobre la pesca, la agricultura y la ganadería, tres actividades fundamentales para la economía y el abastecimiento de alimentos, advirtió el biólogo Paolo Amaya, docente del programa SUBE de la Universidad César Vallejo (UCV) de Trujillo.
Según el especialista, el incremento sostenido de las temperaturas, las lluvias extremas fuera de temporada, las sequías prolongadas y las alteraciones de los ecosistemas ya están modificando las condiciones bajo las cuales se producen los alimentos en el país.
«El problema no será únicamente cuánto producimos, sino si podremos seguir produciendo en condiciones climáticas cada vez más extremas«, señaló.
Calentamiento global: el mar cambia y los peces se alejan
Uno de los sectores más vulnerables es la pesca. El Perú posee uno de los ecosistemas marinos más productivos del planeta gracias a la corriente de Humboldt, que aporta nutrientes esenciales para la reproducción y supervivencia de numerosas especies.
Sin embargo, el aumento de la temperatura superficial del mar podría alterar ese equilibrio.
Amaya explicó que el calentamiento de las aguas favorece la migración de especies hacia zonas más frías, modifica los ciclos biológicos marinos y reduce la disponibilidad de recursos pesqueros destinados al consumo humano.
Las consecuencias no solo afectarían el abastecimiento de alimentos. También impactarían directamente en los ingresos económicos de miles de familias que dependen de la pesca artesanal a lo largo del litoral peruano.
Perú: agricultura bajo presión climática
En las zonas agrícolas, el escenario tampoco es alentador.
La variabilidad climática incrementa el estrés hídrico de los cultivos, altera los calendarios tradicionales de siembra y cosecha, favorece la aparición de nuevas plagas y enfermedades y reduce la productividad de diversas especies agrícolas.
El impacto es particularmente preocupante para la agricultura familiar, responsable de una parte importante de los alimentos que consumen los peruanos.
Sequías más frecuentes, lluvias intensas e impredecibles y temperaturas extremas podrían traducirse en menores cosechas y mayores pérdidas económicas para miles de productores.
El desafío silencioso de la ganadería en Perú
La ganadería también enfrenta riesgos crecientes.
El el biólogo Paolo Amaya explicó que el aumento de las temperaturas genera estrés térmico en los animales, una condición que afecta su bienestar y productividad.
Entre las principales consecuencias figuran la reducción en la producción de leche, pérdida de peso, disminución de la fertilidad y una mayor vulnerabilidad frente a enfermedades.
Estos factores podrían afectar la disponibilidad de alimentos de origen animal y generar mayores costos para los productores.
Frente a este panorama, Amaya considera que el país debe abandonar una lógica reactiva y avanzar hacia estrategias preventivas de adaptación climática.
Entre las propuestas destaca la creación del Sistema Integrado Peruano para la Resiliencia Alimentaria (SIPRA), una iniciativa orientada a fortalecer la vigilancia climática y oceanográfica, promover una agricultura climáticamente inteligente, proteger la pesca artesanal, optimizar la gestión del agua y desarrollar programas de educación ambiental para productores y comunidades.
La finalidad es anticiparse a los impactos antes de que se conviertan en una crisis de gran escala.
Una amenaza que va más allá del medioambiente
Para el especialista de la Universidad César Vallejo (UCV) Trujillo, el debate sobre el calentamiento global ya no puede limitarse a la conservación de ecosistemas o la reducción de emisiones contaminantes.
Lo que está en juego es la capacidad del país para garantizar alimentos, empleo y estabilidad económica en los próximos años.
“Proteger la pesca, la agricultura y la ganadería significa proteger nuestra mesa y nuestro futuro. Si no actuamos ahora, la amenaza dejará de ser únicamente ambiental para convertirse en una crisis económica, social y alimentaria”, concluyó.
En un país donde millones de personas dependen directa o indirectamente de los recursos naturales para subsistir, el cambio climático ya no es una predicción científica. Es una realidad que comienza a sentirse en los mercados, en los campos y en los hogares peruanos.
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