La efervescencia por la Navidad obliga a reducir costos; sin embargo, puede resultar perjudicial para la salud cuando en nombre del ahorro se adquieren productos que no cumplen con estándares de calidad, ni salubridad.
BuenaPepa conversó con el titular de la Segunda Fiscalía de Prevención de Delito, Erick Rodríguez Musto, quien advirtió que – hasta la segunda semana de diciembre – se han identificado puntos de venta y fabricación irregular de vinos y panetones; contraviniendo la normativa sanitaria.
Vinos
“Estos licores no proceden de Cascas (Gran Chimú), sino de Chincha (Ica). Hemos detectado tres empresas que están distribuyendo a comerciantes en Trujillo. Todas tienen el registro sanitario suspendido”, explica Rodríguez.
El letrado también habla de serias consecuencias a la salud: «Los licores pueden contener bacterias, metales pesados».
Al respecto, la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa), del Ministerio de Salud, exhorta a la población a seleccionar bien los licores que tradicionalmente acompañan la cena navideña, a fin de evitar intoxicaciones o infecciones estomacales por la ingesta de bebidas contaminadas o no aptas para el consumo humano.
Digesa recomienda: verificar el registro sanitario en las etiquetas de los productos y analizar el interior del envase para ver si tiene doble etiquetado; observar la presencia de sedimento, partículas en suspensión, turbiedad y/o cuerpos extraños en el líquido, especialmente en la base, para lo cual debe moverse ligeramente a la botella y luego mirar en su interior.
Panetones y aves
En la vía pública y en algunos mercados, un panetón puede costar desde cinco soles. Algunos presentan sudoración dentro de su envase, señal de que fueron elaborados sin las mínimas condiciones de higiene.
Un ejemplo es el mercado La Hermelinda: en varios puestos de venta, la Fiscalía encontró panetones cuyos registros sanitarios no concordaban con los registros del sistema de Digesa”.
“En algunos operativos hemos constatado que los dejan en el suelo, se encuentran mosqueados, con aguas turbias preparan estos productos de panadería”, detalla Rodríguez.
Fiscalía también identificó tres marcas de panetones bambas, que se elaboran en panaderías ubicadas en los distritos El Porvenir, La Esperanza y Trujillo (en la urbanización Santo Dominguito.
Según Rodríguez Musto, los operativos de prevención también permitieron identificar serias falencias sanitarias en la venta de aves: en su mayoría pavos, que se comercializan y sacrifican en la vía pública. “Hemos detectado centros de mataderos informales en zonas urbanas: por los alrededores del cine Zagitario, Egueren”.
Es importante prevenir; por eso, un comprador debe de saber que el registro sanitario “garantiza la seguridad y la calidad de los productos que utilizamos a diario. Ayuda a prevenir la propagación de enfermedades infecciosas, a proteger el medio ambiente y a promover la salud pública”.
