En un sorpresivo operativo, la Subgerencia de Salud de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT) decomisó productos cárnicos y alimentos en avanzado estado de descomposición en el Mercado Zonal Palermo (ex-Mayorista). La intervención, realizada en áreas de venta de carnes, pescados, mariscos y comidas preparadas, expuso prácticas que atentan contra la salud pública.
Trujillo: así fue la intervención en el ex-Mayorista
Durante el operativo, las autoridades incautaron cabezas de pollo, pescado y el crustáceo Muy Muy, todos en evidente estado de descomposición. También se hallaron alimentos almacenados de forma inadecuada, como arroz viejo y tarros de leche descompuesta.
Además, los fiscalizadores decomisaron utensilios deteriorados como sartenes, ollas, cucharones y rayadores que no cumplían con las condiciones de higiene necesarias para la manipulación de alimentos.
La subgerente de Salud de la MPT explicó que estos operativos tienen como objetivo principal salvaguardar la salud de los trujillanos, asegurando que los productos cárnicos y marinos sean frescos y aptos para el consumo humano.
«Buscamos prevenir daños a la salud con la venta de productos en mal estado que, de ser consumidos, podrían provocar intoxicaciones o infecciones graves en la población”, señaló.
Al constatar las irregularidades, se emitieron sanciones basadas en las ordenanzas municipales 003-2008-MPT y 015-2017-MPT, que regulan las condiciones sanitarias en la venta de alimentos. La Subgerencia de Salud informó que continuará con estos operativos para reforzar el control en mercados y establecimientos de venta de alimentos, subrayando la importancia de que los comerciantes cumplan con los estándares de salubridad requeridos.
